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<予約受付中>graf 島の晩餐会 メニューのご案内

Kitchen, Event

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※食材手配の関係でメニューを一部変更させていただきました。
Discover Japan 7月号 特集「この夏、島へ行きたい理由。」に合わせて、8月4日(金)・5日(土)にタイアップイベント「graf 島の晩餐会」を開催します。誌面企画をきっかけに訪問した宝島、甑島、屋久島、礼文島、利尻島から、この日のために食材をセレクト。貴重な鹿肉を使ったローストや、甑島のキビナゴを使ったカルパッチョ、宝島の島バナナを使ったデザートなど、島の食材をたっぷりと味わっていただけるコース料理となっています。屋久島・甑島のお酒と一緒にお召し上がりください。島のお酒は特別価格でご用意しております。
メニューの詳細は下記をご覧ください。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
先着予約制・各日限定10名(計20名)となり、4日(金)正午までの受付となります。

7月号誌面でも紹介された、イベントに向けた試食会の様子はこちらからご覧ください。
※画像は試食会の様子となります。

島の晩餐会 コースメニュー
前菜
・大豆バター(甑島)と鹿肉(屋久島)のレバーペーストのカナッペ

・たちかま(利尻島)のハーブバターソテー
・キビナゴ(甑島)のカルパッチョ
・燻製(屋久島)の盛り合わせ
サラダ
・豆腐(甑島)と夏野菜(小豆島)のサラダ たんかんジャム(屋久島)のドレッシングソースかけ

スープ
・ウニ(礼文島)ととうもろこしの昆布出汁(利尻島)のポタージュスープ

魚料理
・カンパチ(甑島)のポワレ 焦がしバターソース

氷菓
・かき氷 パッションフルーツ(甑島)ソースがけ

肉料理
・鹿肉(屋久島)のロースト

デザート
・島バナナ(宝島)のムース

ドリンク ※別料金
・焼酎(水割・お湯割・ロック)
ー亀五郎(甑島/吉永酒造)
ー甑州(甑島/吉永酒造)
ー水の森(屋久島/本坊酒造)   いずれも¥100

・ハートランド ¥500
・箕面ビール ¥700
・白ワイン ¥500
・赤ワイン ¥500
・せとかジュース ¥500
・茎ほうじ茶 ¥500
・自家製ジンジャーレモン ¥500

graf 島の晩餐会
日時 / 2017年8月4日(金)・5日(土)

時間 / 19:30~
定員 / 各日10名※先着順
場所 / graf (大阪中之島4-1-9 graf studio 1F)
参加費 / 5,000円(税別)
※ドリンク代別途

予約・お問い合わせ / graf (竹生)
mail : event@graf-d3.com
予約方法 / 氏名・連絡先・参加人数を明記の上、メールにてお申し込みください。

締切 / 8月4日(金)正午
※万が一キャンセルの場合は、開催日3日前よりキャンセル料(100%)が発生します。