創業より80数年、奈良県・三輪の地に続く手延べそうめんの歴史と伝統を守る株式会社マル勝髙田商店。そのマル勝高田商店が、そうめんの新たな魅力を発信するそうめん専門店「てのべ たかだや」を展開します（3月1日オープン予定）。店舗設計からメニュー開発、各種デザインを含むブランディングをgrafが総合プロデュース。
そうめんは1200年も続く伝統食。その伝統を大切にしながら、これまでの枠を超えた楽しみ方や、多様化された現在の食卓に調和する新しい味わい方を広めます。新設の店舗には金物を使わずに組み立てたやぐらに、無垢板や磨き丸太など厳選された素材を採用。丁寧な手順で製造される手延べそうめんの価値や奥深さを感じ取れるような空間を目指しました。オリジナリティあふれるそうめんメニューを堪能できるカフェスペースも併設しています。
てのべ たかだや
〒633-0074 奈良県桜井市大字芝374-1
総合監修 : 服部滋樹
店舗設計 : 森岡寿起
グラフィックデザイン : 向井千晶
メニュー開発 : 奥地晋也料理研究所・中野隼
内装撮影 : 山田圭司郎
商品撮影 : 吉田秀司
クライアント : 株式会社マル勝髙田商店